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一、伊朗藏红花

伊朗TARVAND藏红花

　　西班牙海鲜饭金光灿灿的色泽来自于神秘高贵的藏红花。藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，原产自希腊，明朝时传入中国。藏红花辛辣的金色柱头很名贵，获取450克藏红花需要约50,000到75,000朵藏红花新鲜花朵。历史上，藏红花甚至贵于相同重量的黄金，而现在依然是世界上最贵的香料。
　　
　　藏红花还具有极大的药用价值。去年的一项双盲安慰对照试验(目前用于确定药物疗效的最可靠方法)研究就发现藏红花可减缓阿尔茨海默氏病的发展。此外，藏红花强大的抗氧化性能可以抑制或扭转与年龄有关的视力问题。藏红花还被证明具有抗抑郁药百忧解Prozac的功效，能有效抑制轻度至中度抑郁症。终日忙碌，闲暇时光坐下来静心品尝下藏红花茶，对健康亦有莫大的好处。

二、日本松茸

　　松茸在日本被视为食用蕈中的极品，可以说松茸之于日本人就如同松露之于法国人。松茸生长在养份不多且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉和日本铁杉的根部。松茸非常稀有，这不仅是因为其生长缓慢，还因为采集困难。目前市面上的松茸几乎都还是人力采集而来，1公斤野生日本松茸通常售价为2,000美元。
　　
　　松茸之于日本人就如同松露之于法国人，松茸富含蛋白质，几乎不含脂肪。对于男士来说，松茸所含的核黄素、烟酸和硒能很好地保护心脏，还能降低患前列腺癌的风险。日本还有一种粉红色的公主松茸，它有杏仁的味道，还表现出强效抗癌和抗病毒的特性。

三、英国鱼子酱

　　谁会想到鱼子酱可以明目张胆地登上这个美食榜单？仅1盎司(约28克)法国顶级鱼子酱品牌Petrossian的俄国沙皇Beluga鱼子酱的售价就可高达100美元。鱼子酱制作需要剖杀珍贵的老鲟鱼，但和鹅肝酱的革命性制作方法一样，现在在英国，已经有厂商通过按摩鲟鱼来提取鱼卵制作鱼子酱，这对于美食家和动物保护人士，最重要的是这种几近灭绝的生物来说，都是一个很好的消息。

四、澳洲坚果油

　　橄榄油和芥花籽油富含胆固醇克星——不饱和脂肪酸，这是人们众所周知的健康知识，而现在市场上有了更健康、更高级别的食用油——澳洲坚果油，其不饱和脂肪酸含量高达85%，而ω-6脂肪酸含量最低(已知超量摄入ω-6脂肪酸与心脏疾病、哮喘、特定癌症、关节炎和抑郁有关系)。

待续。。。

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